Olio Extravergine di Oliva Italiano

Cultivar: Correggiolo, Frantoio, Leccino.
Raccolta: Manuale con agevolatori, a partire da fine ottobre.
Frangitura: Trasportate entro 48 ore in cassette areate, private delle foglie e lavate in acqua corrente, le olive sono frante in moderni impianti a ridotto impatto ossidativo con diverse tecniche di frangitura. La separazione è effettuata in continuo senza acqua. L’olio è quindi filtrato a cotone, eliminando le ultime impurità.
Note organolettiche: Colore: verde brillante, limpido da filtraggio.
Olfatto: ginestra appena falciata, pomodoro fresco e cardo. In bocca nota di carciofo, lattuga, amaro e piccante ben bilanciato con finale erbaceo.
Agronomo: Riccardo Coccoli
Esperto di Olio: Matteo Andreoni
Maestro di olivi: Anacleto Calzada

Dice… è caro!
Non dipende da noi… dipende da voi! Come volete DAVVERO che sia l’olio che usate?
Il nostro olio è un extravergine di oliva, proveniente esclusivamente dalle nostre olive, naturali al 100%, dal primo all’ultimo momento del ciclo produttivo, raccolte a mano e frante entro le 24/36 ore.
Siete davvero convinti che tutto questo possa costare pochi Euro al litro?
Venite ad assaggiarlo!
E ci saprete dire!